Nos Champagnes
Les Beaux Lieux 2019
COLLECTION LIEUX-DITS
BLANC DE BLANCS
EXTRA BRUT
La parcelle "Les Beaux Lieux" à Nogent l'Abbesse est une vieille vigne de Chardonnay âgée de 50 ans et exposée Sud-Est. Le sol est brun calcaire. La vigne, plantée en 1974 et 1975, provient d’une sélection massale et produit de faibles quantités de raisins chaque année.
L’année 2019, chaude et ensoleillée, a donné des raisins concentrés et bien équilibrés. Ce champagne Blanc de Blancs est délicat, puissant, précis et plein de nuances. Il montre une superbe énergie et un grand potentiel de garde.
Quantité limitée : 1415 bouteilles
TERROIR
Vieille vigne de 50 ans en sélection massale de 45 ares
Sol brun calcaire
Sous-sol crayeux (partie basse) et argileux (partie haute)
Viticulture engagée pour la biodiversité
CÉPAGE
100% Chardonnay
100% Cuvée: seuls les jus issus de la première presse sont vinifiés pour garantir finesse aromatique et potentiel de garde.
GASTRONOMIE
Ce Champagne "Les Beaux Lieux" 2019 est parfait à l'apéritif. Sa structure riche accompagne également des poissons tels que le bar grillé ou le Saint-Pierre, ou encore un tartare de Saint-Jacques.
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NOTES DE DÉGUSTATION
La robe de ce Blanc de Blancs 2019 est or brillante, légèrement teintée de reflets vert-argent. Les bulles sont fines et régulières.
Au nez, on retrouve de belles notes de fleurs blanches (aubépine) et d'agréables notes de poire, d'agrumes et de verveine.
En bouche, ce Champagne présente une attaque fraîche et une texture onctueuse. De belles notes de fleurs blanches s'associent à des arômes de pêche et de pamplemousse. La finale est subtile et persistante. Cette cuvée a été vinifiée et élevée en cuves inox pour lui assurer un maximum de fraîcheur et de tension.